Blogue
Publications récentes
23 novembre 2021 - La vie de Château
Notre chef pâtissier Joël Lahon était en nomination comme chef pâtissier national de l'année au 67e Gala de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. (SCCPQ) qui se ...
1er septembre 2021 - La vie de Château
Connaissez-vous Claudia Charest ? Claudia vient d’être nommée Chef mixologue, ce qui fait d’elle la première femme à occuper ce poste au Château Frontenac. Originaire de Saguenay, et elle ...
28 juin 2021 - La vie de Château
Avec l’arrivée du beau temps nous avons eu envie de vous partager nos endroits favoris pour savourer un pique-nique dans la Ville de Québec!  ...

Claudia Charest, chef mixologue

1er septembre 2021 - La vie de Château

Connaissez-vous Claudia Charest ?
Claudia vient d’être nommée Chef mixologue, ce qui fait d’elle la première femme à occuper ce poste au Château Frontenac. Originaire de Saguenay, et elle travaille dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 18 ans, dont 6 ans au Château.
Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’elle est passionnée de mixologie ! Pour elle, la mixologie est d’abord et avant tout une magnifique occasion de créer et d’aller à la rencontre des gens, d’entendre leurs histoires et leurs aventures. Elle est en charge de créer les cartes de cocktails du bar 1608 et du bistro le SAM. Ce qui stimule Claudia dans la création, ce sont les possibilités infinies de combinaisons de saveurs pour surprendre ses clients. Pour reprendre ses mots : «Être créatif, c’est ajouter de la vie à la vie. C’est rendre les gens heureux. Voir l’expression du client à sa première gorgée est tout simplement gratifiant et excitant !» Son but en tant que Chef mixologue c’est de mettre de l’avant les talents de l’équipe pour qu’ils se sentent accomplis et heureux.

Partager cet article
Tous droits réservés © Les Amis du Château 2022