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23 novembre 2021 - La vie de Château
Notre chef pâtissier Joël Lahon était en nomination comme chef pâtissier national de l'année au 67e Gala de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. (SCCPQ) qui se déroulait au Musée de la civilisation. Joël a un parcours des plus inspirants et nous souhaitons vous le faire ...
1er septembre 2021 - La vie de Château
Connaissez-vous Claudia Charest ? Claudia vient d’être nommée Chef mixologue, ce qui fait d’elle la première femme à occuper ce poste au Château Frontenac. Originaire de Saguenay, et elle travaille dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 18 ans, dont 6 ans au Château. Le moins qu’on ...
28 juin 2021 - La vie de Château
Avec l’arrivée du beau temps et l’offre de pique-nique gourmand signé Fairmont Le Château Frontenac, nous avons eu envie de vous partager nos endroits favoris pour savourer votre pique-nique aujourd’hui et tout au long de l’été. ...
12 avril 2021 - Recettes de chef
Rendement : 6 portions Ingrédients - 250 g (1 ½ tasse) de farine - 1 c. à table de poudre à pâte - 40 g (1/2 tasse) de sucre en poudre - 40 g de beurre ramolli - 150 ml de lait - 1 pincée de sel Préparation 1. Préchauffer le four à 475 °F. 2. ...
12 avril 2021 - Lieux mythiques
Fairmont Le Château Frontenac a connu un nombre impressionnant d’évènements exceptionnels et de visites d’importance au fil des ans, mais la visite de Son Altesse Sérénissime La Princesse Grace de Monaco en février 1969 demeure sans doute l’un ...
12 avril 2021 - La vie de Château
Cette année, tout comme la précédente, nos célébrations de la fête des mères prendront un tout autre aspect. Les rassemblements de famille devront être reportés à plus tard, mais cela ne veut pas dire qu'on ne peut pas chacun déguster un menu gastronomique pour déclarer notrre amour à nos mamans. ...
1er avril 2021 - Recettes de chef
La crème Devon, ou clotted cream, est la crème épaisse servie traditionnellement avec les scones en Angleterre. La tradition du thé ne date pas d'hier au Château, et cette crème fait du service du scone frais une expérience. Il faut être patient pour récolter le fruit de son travail mais c'est une recette facile comme tout ...
2 septembre 2020 - La vie de Château
Fairmont Le Château Frontenac et l’Université Laval sont très fiers d’annoncer le renforcement de leur partenariat en ...
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